料理講座

【ユーキャン通信講座】料理講座（生涯学習のユーキャン）



【くわしい通信講座情報】

インスタント、レトルト食品など、私たちの食生活はますます便利になる一方、今ほど「手作りの味」が求められている時代はありません。本講座は、そんな時代の要求に応えるべく、「おいしい家庭料理のすべて」を、基礎からやさしくお教えしてまいります。

基礎の基礎からやさしく
器具の使い方、だしのとり方などの基礎からやさしく習えますので、お料理にまったく自信のない方も安心です。

レパートリーがグーンと広がる
テキスト収録料理点数568点。すべて本当にご家庭で必要とされるものを中心に厳選したものばかりで、もう、どんな場合にも困ることはありません。

食べたいお料理で実習
その日に食べたいお料理を選んで実習できます。毎日の食事のしたくがそのまま実習になりますから、材料費としてまったくムダがなく経済的です。

へルシーが基本
本講座では、健康料理を別巻とし、日常の食生活の栄養面での知識から、ダイエット、美肌用料理なども紹介し、あなたのヘルシーライフを応援します。

おしゃれな一品がすぐに作れる別冊「簡単クッキング」！
栄養たっぷりで、簡単に作れる別冊レシピ集。
テレビや雑誌で活躍中のファミリークッキングスクール校長・浜内千波先生による執筆です。

【ひと口アドバイス】
料理を身につけたいが、包丁を持ったこともないという方、毎日の献立がマンネリぎみの主婦の方、また、外食中心で栄養面が気になる独り暮らしの方に。

カリキュラム
テキスト1　料理の基礎
包丁の使い方から、ゆでる、煮る、焼く、炒めるなどの基本もしっかり指導します。
テキスト2　肉料理
肉じゃがなどのおなじみのメニューからミートローフなど腕自慢の一品まで学べます。
テキスト3　魚料理
おなじみのあじの塩焼きから、お洒落なブイヤベースまで。おろし方の基本からマスター。
テキスト4　野菜料理
野菜炒め、煮しめ、コ□ッケ、酢の物など、幅広い野菜料理を下ごしらえから習えます。
テキスト5　卵・豆・豆腐・海藻料理
おなじみの卵料理、ヘルシークッキング必須の豆・豆腐・海藻料理をマスターできます。
テキスト6　ごはん・パン・めん・パスタ・汁物
主食のお料埋と、献立に欠かせない椀もの、スープなどの汁物をマスターできます。
テキスト7　お菓子・デザート・オードブル・おせち
人気のお菓子、デザートに、急なお客様にも安心のオードブル、酒肴が習えます。
テキスト8　おべんとう
職場でもちょっと自慢の手づくりのお弁当。低カロリーのダイエット弁当も習えます。
テキスト9　健康料理
ダイエット、貧血、肌荒れ、冷え症、便秘等の症状別料理と、栄養面での知識が習えます。

【教材】 ●テキスト9冊
●ガイドブック
●レポート・テスト
●料理用語集
●簡単クッキング
【フォローアップ】 ・メーリングリスト
【添削】 3回



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